市场上的豆芽种类丰富，有根的，无根的，到底什么样的豆芽，才是好的呢？
1. 自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆比较细，顶上还会留有豆壳，如果折断芽杆，不会有水分冒出来。如果是用yao水泡大的无根豆芽，看起来很粗壮，就算有一条很细的根，也是烂的，而且豆粒发蓝，折断豆芽杆，会有水分冒出。
2. 买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意:一闻，二看，三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。
绿豆芽的制作技巧，保存方法
绿豆芽的制作技巧：
1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，日产两百斤豆芽机，十分适于夏季食用;
2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，桦南豆芽机，才能保存水分及维生素C，口感才好;
绿豆芽的保存方法：
2天，豆芽的缺点是不能隔夜，所以买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里，放入冰箱冷藏保存，一般不能超过两天。
绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食
芽苗菜也称“huo体蔬菜”，只长着两三片小叶子，是由各种谷类、豆类或树类的种子培育出的蔬菜。因采用的是无土栽培，不用施肥打药，芽苗菜被称为真正的无公害食品。市面上常见的芽苗菜就是我们常吃的黄豆芽、绿豆芽，除了这两种，香椿苗、松柳苗、苜蓿苗、花生苗等新鲜品种
●香味浓郁，绿豆芽机，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的维生素C
●松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，自动控温豆芽机，经常食用感到精神饱满就是这个缘故。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动；经常食用松柳能降低1血zhi血糖，能延年1益寿，并有减肥效果。松柳中大量的维生素C，可以提高人体免yi能力，预防坏血病。
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