绞肉机工作时，小型绞肉机，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

绞肉机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、 外形美观、操作简便、、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。

采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修方便；

绞肉机头及接触食品的零部件都采用不锈钢制造，安全无污染。

绞肉机的保养和维护方法：

一、使用绞肉机前，做好清洁工作

(1)机器拆卸方法：先拧开螺母，依次把圆刀和十字刀取下来.　

(2)先将绞肉机用水加洗洁精洗干净，绞肉机，若机器因为生产中沾有油污，大型绞肉机多少钱，通过绞些萝卜丝进行二次清洗。

二、机器清洗后的保养

把机身夹在桌子边沿(桌面厚度da不超过3.5cm)，将机身底部的固定螺丝拧紧，使机器能够夹紧桌面，绞肉机哪家好，固定牢固。再按顺序把绞龙、十字刀、圆刀和螺母装好;谨记把圆刀有缺口的地方对准机身的凸出部位安装好方可正常拧上螺母，螺母不要拧太紧，后装上手柄。

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

中文名：绞肉机

外文名：Meat grinder

用途：各种冻肉、鲜肉、鸡骨架等

材料：不锈钢

结构：送料机构、切割机构和驱动机构

优点：省电耐用、方便快捷等

诸城市瑞和食品机械有限公司主要产品有：斩拌机、滚揉机、烟熏炉、绞肉机、肉（鱼）丸机、拌馅机、搅拌机、盐水注射机、灌肠机、刨肉机等诸多行业。

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