目前我国不锈钢的年产量约1000万吨，抗菌不锈钢，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使抗菌不锈钢能够占有其10%的份额，销售规模即可达到60-70亿元，市场前景极为可观。　市场上已经出现了涂层型抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢和复合型抗菌不锈钢等三类抗菌不锈钢。据项目发明人周国桢介绍，区别于上述三种抗菌不锈钢，抗菌不锈钢厂家，抗菌氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。

生活中所接触到的都是钢，只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说，不管磁铁吸得上与否，抗菌不锈钢厂，只要符合其质量标准，都是不锈钢。因此，从冶金学的角度说，根本没有不锈铁之说。不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10.5%以上的钢就不易生锈。冶炼时加入的合金元素不同，也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的，可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等，炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢。

普遍人都认为不锈钢是不会被磁石吸住的，因此都存在一个观念--不锈钢就是不会被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不锈钢。因此在购买不锈钢餐具产品的时候就会想带有磁性的不锈钢餐具就不是合格产品。其实这样的观念是错误的。

不锈钢分好多种，简单的说，常见分为奥氏体和铁素体，奥氏体含镍，铁素体不含镍。含镍的是无磁性的，比如一些刀叉勺，含镍的耐腐蚀性要好一些，按照标准，正规304不锈钢要含8%的镍；而铁素体则是有磁性的，比如电磁炉用的锅，抗菌不锈钢工厂，这个不带磁反而不能用，洗衣机也是用这个的，常用牌号430。

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