“秋风起,蟹脚肥,9月螃蟹肥美”,每年从9月份到11月份是吃大闸蟹的时间,这个时间段的大闸蟹,不仅蟹香浓郁,而且肉质鲜嫩,营养价值也比较高。10月吃母蟹,大闸蟹卡券多少钱,这个时候的母蟹蟹黄厚,蟹黄中的营养物质十分丰富,富含人体所需的多种营养成分,而在十月份以后,母蟹蟹黄开始发硬,就没那么好吃了。
而公蟹在11月吃,11月公蟹脂肪渐渐堆积起来,长成了蟹膏,这个时候的蟹膏膏脂厚腻,肉丰味美,也是粘稠浓郁的。
分辨公母蟹的方法
1、公蟹的腹部是三角尖形的,而母蟹的腹部是圆形或者椭圆形的。
2、公蟹的脐部又尖又窄,母蟹的脐部又宽又圆。
3、母蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公蟹八条腿上都有密集的绒毛。
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秋冬时分
温一壶黄酒,品一口蟹鳌,
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