食品熟化上色的过程
用烟熏炉加工产品主要分为两大步,一是产品的熟化烘烤,节能环保烟熏机报价,二是产品的烟熏上色。
熟化烘烤过程:烟熏炉内部有加热板和蒸汽产生装置,根据产品加工的需求选择蒸煮还是烘烤,实验室用烟熏机报价,在这个过程中炉体内部温度均匀,整鸡整鸭烟熏机报价,没有加热死角,炉体外部的可视化控制面板全程实时反馈炉体内部的温度,云南烟熏机报价,气压等参数,保证产品的出品率。
烟熏上色过程:发烟装置加入果粉或木屑,利用燃料在加热不完全的情况下会产生大量烟雾的原理,产生烟雾通过送烟管道进入炉体内部,通过循环风系统使得炉体内部烟雾分部均匀,从而达到食品烟熏的效果。
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烟熏炉设备分为大小型号,常见的有30型、50型、100型、250型、1000型,因为是厂家直销也可根据用户产品跟要求来特殊定制,比如说想一次熏300公斤肠,可以做成300型的炉。
小型的烟熏炉设备底部带有移动轮,方便来回自由移动,移动轮一共有4个,2个万向轮,转向方便,防止全部都是万向轮移动太过灵活不好定位。支撑腿是可以调整高度的,安装有支撑腿的优势就是方便架起。
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烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了,通过专家们不断的改进和对国内外技术的融合,目前的烟熏炉具有蒸煮,干燥,烘烤,烟熏,上色等功能,是款非常成熟的烟熏设备,有着良好的节能环保效果。
惠万德生产的烟熏炉符合食品卫生要求,该设备内外板材全部采用304食品级不锈钢,保温材料为进口高温聚氨酯发泡材料,保温效果好,升温快,耗电量低。产品通过循环烟上色后,排烟量少,没有黑烟,不污染环境。
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