冷泡咖啡和冰滴咖啡和冰咖啡的区别
冷泡咖啡和冰滴

咖啡萃取的效果是萃取出咖啡中的美味成分，而又能拦下苦味涩味的成分。

　　温度和时间可以通过影响咖啡的氧化速率来改变咖啡的味道，即咖啡中油脂、酸和糖的分解速率。根据这个过程发生的速度，咖啡的香气、味道和质地都有很大的不同。这也就是不同的萃取方式可以产生不同的品质的咖啡的原因。

咖啡和冰咖啡的区别
咖啡豆烘焙过程中常出现的一些问题

我们烘焙出的咖啡豆，咖啡烘焙机，常出现以下问题，如有烟熏味、生味或是感觉se涩的，有时又会感觉特别苦，那如何才能避免这些情况的发生呢？

1、烟熏味

一旦你在咖啡豆里闻到一股飘来飘去的烟味，那一定是你的排烟系统出现了问题，咖啡烘焙机，或者是你在控制排烟的时机中出现了问题。银皮是很容yi燃烧的yi燃物，不论是在银皮收集器里还是在滚筒中都一样，而咖啡豆又很容易吸附进烟味，因此应该在银皮膨胀脱落时开大风门清理掉一部分银皮，青稞炒货机，并且在进入一爆前保证风门的大小足够排出多余的烟。如若还是出现这种情况，请检查你的排烟风机或投豆量是否符合烘焙机的出厂要求，切忌超负荷烘焙。

通常我们喝的咖啡是高温萃取的热咖啡。

　　常见的咖啡机制作方法是利用92度的热水，在两分多钟的时间内缓缓地、均匀地注入咖啡粉中。热水进入咖啡粉的空隙，咖啡烘焙机批发，并将蕴含在其中的风味萃取出来，透过滤纸滴到玻璃壶当中。

　　而高温萃取会使咖啡当中的单宁酸分解成焦梧酸，产生苦涩感和酸味。

　　冰咖啡即冰镇咖啡，指用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡，故属于热萃取法。制作耗时约需2~3分钟。

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