酸辣粉乃是四川民间流行的一种小吃，系纯绿色食品。杨师傅酸辣粉是在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进、秘密研制而成,。制作过程中不添加任何香精、色素，采用纯天然原料，纯手工的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。主粉由红薯、魔芋、碗豆按最佳比例调和，仍采用四川民间手工制作，润滑顺口，筋而不腻；所用的辣椒油采用了近多种材料,仍遵循传统方式制作,好吃不上火，让不敢吃辣的人也能接受；汤头更是精心选材，辅以多种中草熬煮而成，香味浓郁、风味独特；将粉入锅中烫制后挑入碗内，加入醋、红油、辣椒、酱油、蒜汁、榨菜，注入原汤，撒上肉沫、花生、香菜、葱花等调味，一碗具有提神醒目，健食开胃，美容养颜之功效的天下第一粉：就可以开吃了！你到郑州一后，一定要到杨师傅重庆小吃店，尝一尝有杨师傅亲手为你制作的纯正地道的川味酸辣粉；想学这种手艺杨师傅可以教你，2000元的学费，还可免费学习砂锅土豆粉、砂锅米线。