葡萄糖酸钠在建筑工业中的应用：
葡萄糖酸钠可以做为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：减水剂和缓凝剂。葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其他缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末，是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性，质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。
（1）葡萄糖酸钠作为减水剂
通过加入减水剂，水对水泥比（W/C）能够减小。通过加入葡萄糖酸钠能够获得如下效果：
a、增进工作性 在水对水泥比（W/C）不变的情况下，加入葡萄糖酸钠能增进工作性。这时，葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸钠加量在0.1%以下时，其改进工作性的程度与加入量成正比。
b、增进强度 当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。当葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时，加水量可减少10%。
c、降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不变。此时葡萄糖酸钠作为水泥减量剂，在收缩和产生热量两方面对混凝土的性能很重要。
（2）葡萄糖酸钠作为缓凝剂
葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比关系，即配加量加一倍，起始凝固的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少的几小时延长到几天而无损于强度。特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是葡萄糖酸钠最为重要的一项优点。
a、使用葡萄糖酸钠，W/C比可以降低，这能使混凝土强度增加，达到优质型的混凝土标准。
b、大块和大重量的灌注工程是比较难施工的。由于加了葡萄糖酸钠，混凝土工作性的改善和凝固时间的延缓能够避免结构上产生相接面，能增进结构强度。
c、在炎热地区保持W/C比不变而增进工作性有重要意义。在中东建造桥梁时曾用去大量葡萄糖酸钠。
d、在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸钠，能延缓凝固时间，这对长时间和高难度的灌注很重要。
e、在现代的混凝土工业中，预拌混凝土是在中心地点配置好，然后用混合机卡车运送出去。在这种情况下，增加工作性和起始凝固时间甚为重要。
f、降低W/C比能制成更高强度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸钠能达到此目的，这对高强度的钢筋混凝土尤为重要。
g、预制的砌筑用砂浆必须要在长时间中可以使用，加入葡萄糖酸钠能延长工作期。
h、油井灌水泥浆由于温度高是很难操作的，加入葡萄糖酸钠后混凝土可以在170摄氏度的温度下工作几小时。
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