乙位紫罗兰酮

中文名称: beta-紫罗酮

中文同义词: (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;B-紫罗兰酮;BETA-紫罗酮;乙位紫罗兰酮;Β-紫罗兰酮;Β-紫罗酮,96%

CAS号: 79-77-6

分子式: C13H20O

分子量: 192.3

EINECS号: 201-224-3

熔点  -49°C

沸点  126-128 °C12 mm Hg(lit.)
 
密度  0.945 g/mL at 25 °C(lit.)
 
折射率  n20/D 1.52(lit.)
 
闪点  230 °F
 
储存条件  2-8°C
 
CAS 数据库 79-77-6(CAS DataBase Reference)

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.6；冷饮3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁类5.8；胶姆糖89；马拉斯金樱桃10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

化学性质  浅黄至无色液体，有紫罗兰香味。 溶于乙醇、乙醚、丙二醇，不溶于水和甘油。

用途  GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。

用途  用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素

生产方法  由柠檬醛与丙酮以氢氧化钾为缩合剂缩合后用稀硫酸环化成α-和β-紫罗兰酮混合物，再经分馏而得。

包装：195千克/塑料桶

含量：97%