名 称:紫胶红色素 主要成分:紫胶红 特 性:水溶性,暗红色粘性液体及粉末。 特 点: 色泽随酸碱度的不同而变化,但在PH值3-7稳定呈橙红色、鲜艳、透明、无味。在液体中不沉淀。 使用范围:饮料、果汁、橙汁、与黄色素同用时,可调配出香蕉汁、菠萝汁、芒果汁等逼真的色泽。调味品、番茄酱、辣椒酱等。冰淇淋呈“香芋”颜色,已得到广泛使用,还可以用于糖果、果冻、药衣、糖衣、化妆品等。 参考用量:按正常生产需要,一般在0.2‰-2‰可直接掺入产品中。
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