主要的用于食用明胶，酱料，状料食品或者药品的杀菌。是一种利用微波进行杀菌的食品杀菌设备。杀菌功能也主要由微波的热效应用生物效应两个方面引起。　　微波杀菌设备的特点是：实用、性价比高易于控制，操作方便灵活，人工使用量少。节省时间，产量高。能源消耗少。生产强度小，占地少。环保清洁卫生。无污染，也更不会产生“三废”问题。易于控制，工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。食用明胶微波杀菌设备对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响了细胞膜周围的电子和离子浓度，从而也改变了细胞膜的通透性能，造成了细胞的营养不良，不能够正常的新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育也受到了抑制而死亡。