瑞余烤鱼堂在传统瓦缸的基础上，不断创新，研发出了远程受热烤制技术，大大缩短了烹制的时间，同时瑞余烤鱼堂还在保留原有味道的基础上加入了药膳养生的理念，配入十几味中草药做成秘制料包，从而造就了独具特色的风味健康瓦缸烤鱼系列美食，深受广大消费者的喜爱。 

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