野生小竹笋在修水长大的乡娃，漂泊在外，总是会想念家乡的土特产。特别是一到春天，就会想起屋背山上土生土长的野生小竹笋，老家屋背山上生长着很多竹子，很自然的就长了好多小竹笋，被我们称之为“森林蔬菜”，营养丰富，鲜嫩味美，被称做竹中之竹！用野生小竹笋制成的笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。 野生小竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ。每１００ｇ鲜竹笋含干物质９．７９ｇ、蛋白质３．２８ｇ、碳水化合物４．４７ｇ、纤维素０．９ｇ、脂肪０．１３ｇ、钙２２ｍｇ、磷５６ｍｇ、铁０．１ｍｇ，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。 发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。 养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 修水土特产野生小竹笋是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。 野生小竹笋是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。 中国是世界上产竹最多的国家之一，共有２２个属、２００多种，分布全国各地，但优良的　笋用主要竹种有长江中下游的雷竹、早竹和珠江流域、临安、台湾等地的麻竹和绿竹等。其浙江省临安素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口；祥味源加工的笋干是“雷笋干”主要产地之一，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，在国内外名菜佐料中久负盛名。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定的关系。 功效：减肥，防癌，抗癌，防高血压。 屋背山上的野生小竹笋浸泡方法： 用温热水完全浸泡小笋干（温水变冷没关系的哦），时间必须要要２４小时以上（下厨提前一天浸泡笋干哦亲），中间换一到两次水哦，切小笋的时候切记不要一整根切一小段圆圆的，要从中间把小笋切开两边再侧着切一小块的，切好后放入温水中浸泡半个小时，清洗干净就可以下厨了哦亲。 九江三品电子商务有限公司出售的均为１００％纯野生小笋干，２０１５年新货，是从深山采摘，手拔笋，不带根。传统纯手工晒制，不添加任何化学用剂处理，我们出售笋干绝对是纯野生手工自然晒制　！请亲们放心购买。