克伦特罗(clenbuterol),俗称瘦肉精,一般用作舒张平滑肌、止咳平喘等治疗。当其应用剂量达到治疗量的5-10倍时,又具有能量重分配作用,可使肌肉合成增加,脂肪沉积减少,因此将其俗称为“瘦肉精”。目前在畜牧业生产中一些非法使用者将其作为一种生长促进剂添加到动物饲料中,使猪少长膘多长瘦肉,以提高销售价格,同时也造成食品种盐酸克轮特罗(瘦肉精)的残留。人们食用这种残留有“瘦肉精”的猪肉会导致;轻则心慌、心跳加快、双手发抖等循环和神经系统的中毒,可能引发心脏病;重则肌肉震颤,头晕,口干,失眠甚至瘫痪。 克伦特罗已被国家明文禁止添加在猪饲料中,要求猪肉及猪尿样中部的检出。 目前,克伦特罗残留主要采用放射免疫法、酶联免疫法(ELISA)和高效液相法(HPLC)等测定。但是,这些方法昂贵又费时,胶体金免疫标记检测试纸则可通过简化样品处理,快速、准确、稳定地检测动物原性食品中克伦特罗 |