许多服务人员认为，服务只要做到了就行，态度应该不会有什么。其实不然，服务员的态度很大程度上影响着顾客就餐时的情绪，笑脸相待的服务会让顾客觉得被尊重，而态度敷衍，心不在焉甚至冷脸相对的服务会让顾客在未就餐之前就有些反感，此后当然再不会光顾。

服务态度有多重要，森系带你看几个日常中的例子。<森系餐饮>

有一次，我们几个朋友为找一个便于谈话的地方，进了一家咖啡店。一进门就大吃一惊，因为我们看见一个染了一头金发的青年站在门口。我们进去时，他什么也没说。直到我们落座时他才小声说了一声“欢迎光临”，但仍是一脸不高兴的样子。拿咖啡过来时，把杯子“当”的一下就放在桌子上，咖啡也洒了出来，可他还是一脸不在乎的表情。因为这个人的表现，我们也就早早地结束了谈话，离开了这家店。<咖啡厅设计运营顾问>

近来，有一些店因为使用没有受过正规训练的服务员，给人一种滥竽充数的感觉，客人一进入饭店，从服务员的服务态度就会感受到该店的接待态度很差，自然谈不上愉快消费了。客人来店里是来餐饮消费的，服务员如果僵硬着一张脸，甚至不屑傲慢，会大大影响客人的就餐心情，无论菜品再好再美味，他们也不会再来第二次，毕竟那样的服务态度就足够让人窝火了，谁还能有心情好好吃饭。<咖啡厅顾问运营策划>

因此，服务员必须注意自己的服务，不能让客人感受到有任何的不愉快，就算是熟练的服务员也有疏忽大意，让客人感到不愉快的时候。因此，时刻注意，随时保持对客人热情认真的态度，是每一个服务人员都应秉持的基本服务理念。 <咖啡厅运营顾问装修>

一个店的服务态度，尤其是留给客人的第一印象的服务态度，会决定一个顾客的消费态度。第一印象很重要。前几天，我和几个朋友，其中有一个是初识的，一起到附近一家饭店去吃饭。我们点了很多好吃的菜。 <咖啡厅设计策划>

开始，那个初识的朋友不能确定要点什么菜。盯着菜单，一会儿想要这个，一会儿想要那个。最后好像是决定了似的，说：“刚才的都不要了，另点其他的吧！”初次见面，虽然对他这个人不怎么了解，但总觉得他是个优柔寡断的人。对他的这种印象从此就怎么也抹不掉了。

所以，即使不和一个人交谈，单从他的态度、动作、表情，也能判继出他的性格。经人介绍与他人初次见面时，对方如果比较拘谨，就能判断“这人一向比较内向”。如果对方笑眯眯的，就能判继“这人比较开朗”。表情和一个人的品性应该是没有关系的，但是，不管怎么说，人都会从对方的表情、态度来判继他的另一面，因此，在待客服务方面，服务员的服务态度就变得至关重要。<咖啡厅开店流程>

特别是在饮食店里，服务人员的每个动作，包括一些极小的动作，例如倒水、擦桌子、换烟灰缸，一个被服务人员忽视的极小的不当表情和动作，都会破坏客人的心情。客人来餐饮消费，都希望有一个好的就餐环境，和友善的服务态度，如果服务人员待客散漫，心不在焉，没有真正为客人服务，这样的服务态度自然让人反感，花钱找罪受的事情，没有人傻到再去做第二次，长此下去，饮食店生意自然不会繁盛。因此，服务行业想要生意长久，客源不断，势必要在服务人员的待客态度上下工夫。<咖啡厅顾问设计装修>

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