传统韩国烧烤和水晶烧烤的对比：
水晶烧烤盘具有如下优点：
1、 天然水晶熔炼而成，高温状态稳定，无毒无害，完全环保，符合人们对自然环保的追求。
2、 水晶烧烤盘能保持温度恒定，受热均匀，更适合客户自己掌握烧烤火候，烤出的肉更鲜美。
3、 清洗方便，用小铲子和水就可以清洗，只需1分钟，可以在客户要求清洗时及时方便的做到如新的一般。
4、 水晶在高温下产生远红外线，能消除肉类的异味，杀死有害菌，但对人体有益。
5、 省气就是省钱，烧烤盘能积存大量的热量，在5分钟后即可关小火，水晶盘温度恒定，对于能源价格猛涨的年代，用水晶烧烤盘就是省钱。
6、 外形美观，可以看到水晶盘下的红红的火焰，顾客更容易掌握，更加激发食欲，有卖点。
7、 使用寿命长，只要保护得当，一辈子不成问题。
8、 移动性强，一个小型灶，放上水晶烧烤盘，即可成为专业韩式烧烤工具，可用于没有烧烤设备的大包间或者户外烧烤

在火源上，基本上是液化气，有炭火，电烤，中高档韩国烧烤基本上是一体烧烤桌，形状以原型为多，烧烤板为不锈钢制品。这种烧烤盘凸现出如下缺点：
1、 局部温度过高，容易把肉烤糊，影响口感，有的在烧烤过程中需要多次更换烤盘或者不锈钢篦子。
2、 清洗成本过高，清洗费时费事。
3、 使用寿命有限，使用一段时间光泽质感影响食欲。
4、 不透明的烤盘使火焰调节顾客自己操作起来不方便。