纸业：主要用在四个方面：打浆机上胶，在薄纸成形之前，将纤维组织凝结在一起；桶上胶，浸透稀胶液，预形成薄纸；轧光机上胶，上光整修；表面上胶。美国的马铃薯淀粉约有33％用在在造纸工业，使用的主要产品是阳离子衍生物。阳离型糖果的成形剂。作为稠化剂以增加焦糖和果汁软糖的光滑性和稳定性。作为馅饼、人造果冻的增稠剂，浇模糖果如雪花软糖的凝胶料，乳脂糖或果汁软糖的粘合剂，胶姆糖、口香糖等糖果的撒粉剂。
    胶粘剂生产：作为胶粘剂主要是糊精化马铃薯淀粉。在美国约有19％的马铃薯淀粉用于制备粘胶剂。糊精化马铃薯淀粉具有高的糊粘性