厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。
厨房风机的种类
离心风机:气流沿着风机叶轮直径方向运动。排烟风机
轴流风机:气流沿风机叶轮轴向运动。
离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。
轴流风机较小,一般情况下在高温油烟气体要经过电机,离心式消防排烟风机,容易损坏。
风机安装的注意事项: 1、风机的基础要求水平、坚固,且基础高度≥200mm。
2、风机与风管采用软管(柔性材料且不燃烧)连接,屋顶消防排烟风机,长度不宜小于200mm、管径与风机进出口尺寸相同。为保证软管在系统运转过程中不出现扭曲变形,应安装的松紧适度。对于装在风机吸入端的帆布软管,消防排烟风机 价格,可安装稍紧些,镇江消防排烟风机,防止风机运转时被吸入,减少帆布软管的截面尺寸。
3、风机的钢支架必须固定在混凝土基础上,风机其钢支架与基础之间必须增加橡胶减振垫。全部风机及电动机组件都安装在整块的钢支架上,钢地架安装在基础顶部的减振垫上,减振垫用多孔型橡胶板。
4、风机出口的管径只能变大、不能变小,最后出风口要安装防虫网,偏向上出风时须增加风雨帽。
根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量计算方法如下:
1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积160平米,高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。
2、 局部根据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度),每秒风速在0.5米左右。
比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.