作为拉丁美洲国家巴西，人口和占地面积均居世界第五。巴西的南部土地肥沃，牧草丰富，巴西的牛羊出口也在世界上占有重要的比重。烤肉自然而然就成为当地的大菜，巴西烤肉早是南美当地土著采用温火烧烤的美味，但是原始的烤品只有鸡、鸭、猪、牛几种而已。初期的巴西烤炉做工非常粗糙，几乎都是在火上直接烘烤，作料非常简单，但是烤出来的肉，肉质细嫩、颜色金黄，博得了众多游客的喜爱。巴西烤肉开始由圣保罗、里约热内卢走向世界。巴西烤炉也随着制造业的快速发展，改变了传统的模式。巴西烤肉和烤炉随之走进中国，凭借着独特的美味，被中国消费者疯狂追捧，其中金汉森则是国内巴西烤肉、南美烤肉和巴西烤肉炉的者。
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巴西烤肉 

食物提前准备主料：牛肉1斤辅材：植物油1斤腌料：姜，蒜，圆葱汁250克，香辛料粉5克，米酒5克，8克，鸡精5克，胡椒粉5克，50克，调料代加工哪家好，蜂糖10克，麻椒5克专用工具：1.带凹形槽的偏平烤1根，2.锐利的长片刀(约长40厘米)1把，3.小园盘1个，4.小油刷1把巴西烤肉制做流程1.将牛肉切割成2两上下的块状，放腌料里腌渍冬季一天夏季6钟头;2.把肉穿在烤上放明灶具上的铁架子上烤制，烤的全过程时要多刷几回油，持续的滚动以维持肉的滋养和水份的过多挥发;3.后一到工艺流程是在肉表面稍微刷一点调稀的纯蜂蜜再烤一下就就行了;4.上菜的情况下先加片刀将肉表面的酥香外皮割下来，随后再放烧烤箱上再次烤制，一直反复这工序，直至吃了才行，上菜的情况下，片肉的姿势要洒脱利索，给人要有一种演出的设计风格和可赏析的快乐。[2]

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驼峰：

　　盐 1 勺，味2 勺，鸡精3 勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2 勺，生抽2 勺，红油，安多夫少量。腌制即可。

　　羊肉：

　　30 斤，盐4 勺，味精4 勺，鸡精，酱油，调料代加工工厂，生抽王(生抽，耗油各4勺)，松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2 瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。

　　羊腿：

　　盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可。

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