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1.使用前振摇辣素液体，使辣素均匀。

2.根据食品所需辣度，选择适量的辣素溶于适当的油脂中调匀。

3.吧带辣味的油脂加到所需加辣的食品中调匀。

4.避免高温和暴晒，防止氧化变质

5.保存避光，阴凉干燥处。

辣椒油 风味复合调料

产品描述：辣度足，是以辣椒为原料经提取精制而成??的天然辣椒油，不含人工色素，质体红亮透明、安全、卫生、符合国家标准，不含非食品添加剂成分。比干辣椒辣度稳定，价格适中，出味快，操作简便简用。

使用范围：适用于烧烤、炒菜、凉拌、香辣酱等表面含油脂的食品

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饮食文化

因为西安地处西北地处，毗邻黄土高原，面朝黄土，背朝天。食物缺乏，辣椒酱代加工工厂，辣子可以提味，再加上里面的盐分，可以提高自身的无机盐存储，更有力气干活。

关键

1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出。

2.炸大红袍花椒时油温不宜太高，小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦。

3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。

普通人家的方法

将辣椒面放到一个容器里，待油烧尖烧热，直接泼上去，不添加任何佐料。

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蒜蓉辣酱食材：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

做法：

1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，辣椒酱代加工哪家好，熬酱（蒜蓉留一半后放）边熬边加盐、糖（少许），漯河辣椒酱代加工，米醋小半瓶。

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

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