抗性糊精(CAS:9004-53-9)
产品介绍:
抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，膳食纤维粉多少钱，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。
抗性糊精为白色到淡黄色粉末， 略有甜味，膳食纤维粉哪家便宜， 无其他异味，本溪膳食纤维粉， 水溶性好， 10% 水溶液为透明或淡黄色， pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低， 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ?。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻 ， 可作为一种低热量可溶性食品原料， 在食品工业中具有的广阔的发展前景。
?抗性糊精的产品应用
抗性糊精的产品应用：
1、在乳制品中的应用
抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加，膳食纤维粉公司， 又不会影响食物原有的风味， 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感， 热量低，也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用， 例如， 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等. 近年来， 发酵乳和乳酸饮料消费量递增， 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来， 从而产生了极大的相乘效果
2、在婴幼儿食品中的应用
婴幼儿特别是断乳后体内双歧骤减， 导致腹泻厌食、发育迟缓、营养成分的利用率降低.食用水溶性抗性糊精食品， 可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。
聚葡萄糖产品指标：
产品应用：
? ? ?面制品、肉制品、乳制品、饮 料、酒 类、调味品、冷冻食品、休闲食品等。
1.：可直接以、、、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
2.面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
3.肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%
4.乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、等。添加量：0.5%～5%
5.饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%
6.酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%
7.调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%
8.冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
9.休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%
使用方法：
按生产需要适量直接添加。
包装规格：
90型 ? ?25kg/包
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