广州康峰餐饮管理服务有限公司——广州生鲜蔬菜配送

蔬菜配送公司分享：高温季节，如何保持蔬菜的新鲜度？

蔬果鲜度变化的特点

1、生长：

即使已采摘下来蔬菜的生长仍未停止，它还在消耗自身能量继续进行发芽→开花→结子→枯萎这一过程。抑制其生长需要低温环境使其新陈代泄减缓。（如土豆等根茎类，若温度过高便会发芽，而无法售卖；西红柿又会过热进而腐烂。）

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2、呼吸作用：

蔬果亦通过呼吸维持生长所需，呼吸散发大量热量。环境温度高呼吸旺盛，温度低呼吸减缓。其作用旺盛会使蔬菜水份蒸发、重量减轻、发干萎缩，易被污染从内部变质，导制过热、软化、风味不佳。一般温度上升10℃，呼吸量加大2倍。抑制呼吸作用也需要低温环境。

通常蔬菜的保鲜温度在5－8℃，也要有适宜的湿度，通常宜有90～95％的湿度，特别是叶菜类。蕃薯、山芋等在湿度80～85％即可抑制其呼吸作用。

3、微生物活动：

如在种植地、运输中受腐l败菌等微生物污染，会加快蔬果的腐烂变质，在低温中，微生物的活性会变弱。

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要做蔬菜配送如何起步？

一、首先你要做好吃苦的准备。

二、蔬菜配送不只是简单的配送，广州生鲜蔬菜配送费用，不只是所有小点的餐厅和食堂大部分都会采用单一供应商，因为管理方便，广州生鲜蔬菜配送多少钱，蔬菜zui好挂l靠一个基地，哪怕只是一个名称。

3、干杂粮，粮油，肉多，损耗小，如果有好的进货渠道，容易产生利润，广州生鲜蔬菜配送，

4、竞争小的市场也有，即传说中的苍蝇馆子，这种顾客用量小，可以现结，但价格敏感程度很高。zui好推荐做大的食堂业务，业务稳定，只要关系良好，价格，质量过得去就行。

5、zui后是您的配送，现在大型配送商都采用冷链配送，这要看您的实力。

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蔬菜配送公司如何选择

第l一看蔬菜食品。

看蔬菜配送公司有没有出现过食品事故，没有的话可以。

第二看蔬菜食材的新鲜度。

食材的新鲜度，决定着蔬菜配送公司配送时效和供应链保鲜能力。

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选什么样的蔬菜配送公司好

1：物流畅通快捷

选一个物流比较快捷的企业，能有效地让企业食堂更快更好地获取当天所需的蔬菜，在这种情况下，能有效地保证食堂的蔬菜供应链能完整地维持，毕竟对于一个食堂，如果米饭是它的支柱，那么蔬菜就是食堂的地基，只有地基牢固，房子才能坐稳，当然，在蔬菜配送公司中，物流也同样重要，因为只有真正快捷的物流，才能为蔬菜提供全l面的保障。

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蔬菜配送的注意事项有哪些？

一、蔬菜电商本就是为了方便省事省时，社区居民要通过网络下订单，还得保证每天有固定的时间收菜，现在很多居住小区都离商场或菜市场不远，广州生鲜蔬菜配送机构，上班前或下班后买菜都很方便，也不会花费太多的时间，所以蔬菜配送要解决配送人员和居民之间的时差，尽量保证按时配送，保证配送的效率。

二是蔬菜流通电商还在不断的发展中，正由于由于买卖双方之间的矛盾，所以迫使蔬菜流通电商不断的发展，以后蔬菜流通电商的发展趋势即是O2O，在线下单，线下提货，这更需要蔬菜流通企业的配送点不断的发展。

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