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清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

使用地缸发酵虽然微生物丰富程度不如酱香型白酒和清香型白酒，杏花村系列酒县级代理，但是用地缸酿制出来的酒更纯净，杂chun油含量也相对要低一点。一般用五个字来形容清香型白酒，五个字分别是：清、正、甜、净、长。

拿清香型白酒和浓香型、酱香型白酒做比较，江苏杏花村系列酒，清香型白酒的酯香匀称，干净利落，不会有异香和邪杂味。

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其实在古代并没有“白酒”这一说法

而是称“蒸馏酒”为烧酒、烧刀子等等

新中国成立后

统一用“白酒”代替之前所用的名称

这个在《中国酒概述》中可以查到

夏商时期

传说在夏商时期

仪狄做酒醪，杜康做秫酒

这两人都是酿酒的集大成者

对后世酿酒产生了很大的影响

秦汉时期

到了秦汉时期

酒得到极大的发展

成为了人们日常生活中的饮品

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汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。
汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

汾酒集团系列酒(图)-杏花村系列酒县级代理-江苏杏花村系列酒由山西杏花汾玺酒业股份有限公司提供。山西杏花汾玺酒业股份有限公司位于山西省吕梁市汾阳。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前汾酒集团系列酒在白酒中享有良好的声誉。汾酒集团系列酒取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。汾酒集团系列酒全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。