在兰州吃牛肉拉面却没有那么多讲究，吃饭高潮时，兰州牛肉拉面品牌哪家好，由于牛肉面馆里人满为患，许多人就端着面碗走出面馆，在大门一侧寻一处地方，蹲下来就吃，从远处看牛肉面馆，往往会看见门口蹲着一溜吃面的人，这确实是兰州的一道独特风景。兰州是一座移民城市，无论天南海北，五湖四海的人，只要来到兰州用不了多久，就会对兰州的牛肉拉面宠爱有加，津津乐道，爱不释口，正应了那句民谚：一方水土养一方人。在兰州生活久了，对牛肉面的感情就会像黄河水那样在血液中流淌，那种感情是用任何语言都难以表达的。如今，兰州人三天不来个“牛大碗”就心里七上八下，钢糨、钢糨的不是个滋味，兰州牛肉拉面品牌哪家好。这话听说得有点夸张，但是你得承认，兰州牛肉拉面品牌哪家好，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分了。出差在外的兰州人无论在外吃到什么样的山珍海味，也永远消解不了对牛肉面的那份深入骨髓的眷恋，出差后回到兰州后，di一件事就是去吃一碗香喷喷的牛肉面。
很多人都会说兰州牛肉拉面除了兰州就不正宗了，其实不然，只是没有掌握到其中的精髓而已。兰州牛肉拉面品牌哪家好
松散的面粉在成为棉絮状时，便要进行三十余分钟的饧面。此时分布不匀的水分子与面颗粒相互浸润，原本分散干涩的棉絮在此逐渐融合。饧好的面团在不断地锤打揉搓中释放面性。为了使面团更柔软筋道，要进行二次饧发。整条，这是制作牛肉拉面的一个重要过程。大团软面经过反复捣、揉、抻、摔后，分成均匀的小剂子。在操作过程中，为了防止面团表皮干裂，均匀地刷少许食用油。小团剂子左右手开工，揉搓成一根根十多厘米的条状，同时整好码齐，进行第三次的饧发。兰州牛肉拉面加盟生意好做吗兰州牛肉拉面是否真的离开兰州就做不出正宗的味道了？
知乎上问：
为什么所有兰州牛肉拉面馆都一模一样，就是和兰州本地的一点都不一样？
网友回答：
1,水不一样，兰州牛肉面用的水是黄河水。
2,兰州牛肉面在和面的时候会加入蓬灰。
蓬灰是蓬草烧成灰。会使面条变得有嚼劲儿，而且这种蓬草一般生长在干燥的地区，比如兰州
3,在外地卖兰州拉面的基本都是青海人，兰州的回民很少有出甘肃谋生的。
4,兰州拉面不属于兰州。兰州牛肉面才是兰州哒，就酱紫…
一方水土一方人…水土不对，人也不是那个人，怎么可能会有原来的味道呢？想吃真正的兰州牛肉面，欢迎来兰州。
来到兰州，吃了正宗兰州牛肉拉面，不知怎的，我的脑海中总有这样的画面闪现：每天清晨五点左右，整个大街小巷还沉浸在夜色中时，兰州的每个牛肉面馆早已灯火通明。一口大铁锅已开水沸腾；另一个大锅盛着牛肉面汤，香气扑鼻。切好的香菜、蒜苗已装在一个容器里，和好的面团已被拉面师傅均匀地分成几段，摆放在案板上，随时准备恭候顾客的光临。一清二白三红四绿五黄这些标准，在每个兰州人心中已滚瓜烂熟，但没有一家牛肉面馆是公认的di'一。大家公认的是，一碗真正的兰州牛肉面只在兰州才能吃到。
很少有一种美食像兰州牛肉拉面一样，好吃又这么实惠；
记得之前和小夏攒上好几天的零花钱，然后满福的要上一大盘牛肉，夹在牛肉拉面里，一盘肉两碗面瞬间一扫而光。人啊，真的不得不说是个感性的动物，一些东西总会勾起哪些个过往的回忆。看着眼前的一盘肉，我觉得我应该做些什么了。询问老板之后，他们帮我真空包装了几斤熟牛肉。寄给了远方的小夏，希望能给她带去一丝家乡的味道，让她知道，不管走到哪里，受到多大的委屈，在远方的家乡，总会有一个一直惦念她的人，以后有缘再会，也希望所有的游子都能常回家看看。在兰州，“兰州牛肉拉面”和“兰州牛肉面”的称呼都存在着，似乎也没有啥问题可讨论的。牛肉拉面代理
兰州松鼠家牛肉拉面做的比较好的原因可能就是企业文化做的比较完美吧！兰州牛肉拉面品牌哪家好
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