【准备食材】南瓜100克，鸡蛋2个，酵母2克，湖州膨化大米粉批发，大米粉150克，白糖30克1、先把南瓜去皮切成小块，把南瓜放到锅里蒸熟，蒸熟后取出来倒进碗里，趁热放入30克白糖，再打入2个鸡蛋，一起搅匀。2、南瓜和鸡蛋搅匀后放入2克酵母，150克粘米粉，也就是大米粉，再把它们搅成糊状，盖上保鲜膜密封发酵1个小时，家里如果没有大米粉就用大米提前泡一个晚上，打入2个鸡蛋搅匀，倒进料理机中打成米浆就可以了。3、南瓜米糊发好后用筷子搅动搅动，排出里面的气体，再准备一些蛋糕模具，里面刷一层食用油防粘，用勺子把米糊舀进去，用手轻轻晃平。4、全部做好后把米糊放进锅里，关上盖子，二次醒发15分钟，发好后再开大火蒸15分钟。5、米糕蒸熟后不要急着取出来6、这个米糕口感跟蛋糕一样松软，加了南瓜进去，颜色有食欲，吃着口味也更加香甜，当早餐营养又健康。
外地食客称赞的江西米粉
江西好吃的米粉，本地人视为美味，外地食客吃完称赞。
1、南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是高质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人不可少喜欢的。南昌炒粉随处可见，随便走进一家外地小吃店都有炒炒粉卖。你可以到'蛤蟆该'(蛤蟆街南昌方言)。另外南昌炒粉花样也很多，会在炒粉里面加肉、豆芽、青菜等。2、江西宗山米粉是江西省安义县黄洲镇宗山生产的高质米粉。据清同治十年的《安义县志》云：'米粉出处甚多，宗山质好'，其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制，历史悠久，源远流长。该米粉选用当地天然稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。3、会昌米粉，江西省会昌县特产，会昌米粉使用纯大米为原料，采用特定工艺生产，不含任何添加剂，外观晶莹，粉条粗细均匀，垂直性好，酸度低，不伤胃，烹煮不糊汤，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。在冷水中长时间浸泡能保持完整且不影响烹调性等特点，具有鲜明的地理标志特征，也是普通百姓生活中不可或缺的日常食品。
做发糕的食材有面粉发糕，有米粉发糕，有米面混合发糕，也有粘米糯米混合发糕，膨化大米粉，我今天做的是粘米糯米混合发糕，如果全部用粘米粉做发糕，感觉口感比较硬，而加了些糯米粉，口感就比较糯，更细腻，又加了些奶粉，还有着淡淡的奶香味。用料；粘米粉350克，糯米粉150克，调料；白糖70克，奶粉50克，发酵粉7克，植物油适量，黑芝麻适量，温水600克左右。做法；1.把白糖，发酵粉放入温水里，充分搅拌匀，水的用量，比食材稍微多些即可。2.粘米粉，糯米粉，奶粉，河南膨化大米粉生产厂家，放入大盆，3.倒入发酵粉温水，不要一下子全部加入，留一些，看情况再加，4.用筷子搅拌至无颗粒，5.用勺子舀一勺，程厚厚的米糊即可，6.用保鲜膜盖住，放在温暖处，发酵至原来的2倍大，7.此时可以看到有很明显的蜂窝状，而水分也明显减少，米糊变的更厚实了，8.再一次搅拌匀，使蜂窝状消失，9.取一些模具，里面刷上植物油，放入米糊，7-8分满就行，10.静置20分钟，把模具放入蒸锅，11.冷水上锅，表面上撒些黑芝麻，12.水开后蒸30分钟，关火，焖5分钟即可取出。
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