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红薯渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,勃涨系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,采用充分淘洗--无压渗滤—挤压依次多级循环的工艺.充分淘洗使淀粉从纤维上游离出来;无压渗滤使浆水通过筛网孔而细渣留在网上;挤干使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

四、净化与沉淀的基本原理

? ?泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,或使用流槽的沉降法,均可达到较为理想的效果。而黄浆的比重,接近于水,又比淀粉颗粒的比重轻,其形状为掌形,加工周期越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,极难分离,故要求原料新鲜,红薯全粉机械生产厂家,工艺流程短,及时分离。

固得威薯业采用淀粉浓缩器,将淀粉与水及蛋白、细小纤维相分离,增加淀粉浓度,提高淀粉品质,减少沉淀池的数量,提高加工效率。



方法五:口感——用于辨别红薯淀粉质量的优劣

辨别方法:取少量淀粉送入口中,凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。如酸味浓:说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度,沉淀后未用清水洗涤或洗涤不彻底(洗涤即酸浆上清液去掉后,再加清水搅匀后沉淀),这样的淀粉制粉条筋力稍差;如果红薯淀粉有酸霉味,说明红薯淀粉在干燥前湿存时间长,红薯全粉机械直销,发生霉变,这种红薯淀粉加工粉条时易断条;如有滑石粉味、麦面味等说明掺有杂质。用牙齿细嚼时,若有牙碜感说明红薯淀粉中泥沙含量较多;红薯淀粉无异味,红薯全粉机械,细嚼不牙碜则红薯淀粉。



木薯粉也称木薯全粉,呈粉未状,红薯全粉机械厂家,与木薯淀粉不同,它是全部木薯块根的加工物,保留了木薯的营养成份,营养相对木薯淀粉更为。以食用为主。

固得威薯业开发的木薯粉加工设备目前在国际市场得到广泛应用。

工艺过程:

固得威薯业设备厂的木薯粉的加工可以大致分为几个工段:清洗,粉碎,脱水,干燥,包装。各个工段相关连,可以自动化完成整个生产过程。

清洗:是木薯粉加工的关键环节,相对木薯淀粉加工而言更为重要,因为木薯粉没有后面的水清过滤工段,其中如果有泥沙将直接影响木薯粉的质量,造成杂质含量高。常用的木薯清洗设备有:木薯专用滚筒式去皮清洗机,主要去除木薯表层的泥沙和木薯皮;浆叶式清洗机,运用仿生学原理,通过强力清洗去除木薯上的泥沙;新型鼠笼式清洗机,进一步清洗冲洗,提高木薯的净度,同时有去皮作用。一般情况下,木薯的清洗要有多个设备联用,以达到效果。



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