豆饼水解物


又名：豆饼浸粉（全水溶型）
全部水溶的豆饼粉（又名：黄豆饼浸粉；豆饼浸粉；豆饼提取物），
 
英文名soybean  powder extract，
 
豆饼浸粉是用优质黄豆榨取油后的黄豆饼粉经过水解、浸提制得，使黄豆饼粉中的大分子蛋白质断裂成易溶于水的小分子多肽和游离的单体氨基酸，从而更利于微生物的吸收和利用。
 
豆饼水解物90%以上溶于水，是微生物培养和发酵用的优质氮源，黄豆饼浸粉代替黄豆饼粉（黄豆饼粉是不溶于水的，微生物利用困难。只有那些能够分泌豆饼蛋白水解酶的微生物才能够缓慢地利用普通的黄豆饼粉）进行发酵，其发酵效果远远优于黄豆饼粉。最佳使用方案：90%黄豆饼粉，再加上10%黄豆饼浸粉，发酵效果显著提高。
 
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