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义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

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为了加速腌制,可在肉上割出刀口,俗称“开刀门”。刀口的大小深浅和多少取决于腌制时的气温和肌肉的厚薄。一般气温在10~15℃时应开刀门,刀口可大而深,加速食i盐的渗透,缩短腌制时间;气温在10℃以下时,少开或不开刀门。

咸肉是以猪肋条肉、五花肉、腿肉等作为原料,需肉色好,放血充分,且必须经过卫生检验部门检疫合格。若为新鲜肉,必须摊开凉透;若为冻肉,必须经过充分解冻处理。


义乌国荣食品有限公司,腊肠加工,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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国荣食品与您分享腊肉的保存方法

冷藏保存

可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋,这种保存方法保存的时间为长久,如果再密封起来保存则效果更好。


义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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湿腌法 将配好的辅料倒入拌料器内,用10%清水溶解,湖南腊肠,待完全溶化后,出售腊肠,再把切好的肉条放入腌制液中,应使肉条完全浸泡在腌制液中,腌制时间为15~18h,中间翻缸两次。此法是腌制去骨腊肉常用的方法。


腊肠厂家电话-湖南腊肠-义乌国荣舌尖上的腊味(查看)由义乌市国荣食品有限公司提供。义乌市国荣食品有限公司是从事“腊肉,鱼干/腊肠/酱鸭/腊鸭腿”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:毛经理。

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