在中国，烘焙业已有几十年的发展历史了，北京也跟广州、上海等大城市一样，很早就把这些色、香、味俱佳的美食引进来，与广大老百姓分享。 今天，当我们置身于繁华闹市，或居民集居的小区时，总会看到许多装饰风格雅致，店堂明亮的香百丽面包蛋糕西饼，也会遇见手提印有香百丽饼屋名称食品袋的西点购卖者。或许我们从来没有注意过这样的现象，但这却是一个不容忽视的事实。烘焙，已走入了中国亿万家庭，成为人们休闲美食的一部分。