蔬菜冷藏库的成本是多少，如何针对类似蔬菜保鲜库的成本进行预测，帮助建筑商更快地了解设计成本，首先我们要考虑保鲜冷库的用途，目前蔬菜保鲜冷库一般有两种用途，一种保存是用于保存，另一种是用于反季节销售。冷库蔬菜保鲜

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对蔬菜贮藏保鲜的两个用途：

1.临时周转

本冷库主要用于生鲜电商、物流中心、菜店等，一般用于短期周转，冷库设计温度一般在0-5℃。

2.长期贮存

本冷库主要有两种保鲜方式，100吨冷库蔬菜保鲜，一种是普通保鲜冷库，另一种是对保鲜要求较低的蔬菜，另一种是采用气调保鲜冷库，这是目前保鲜水果蔬菜保鲜使用比较多的一种保鲜技术。

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果蔬保鲜冷库设计的库温一般在0℃~5℃。主要用来保鲜，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品本体尽量不，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般用于果蔬这一类，现在的果蔬产业，一般是集中种植，在运输、出售过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。 果蔬气调库是目前行业常见的瓜果蔬菜保鲜方式，比起普通的果蔬保鲜方式而言，气调库不仅可以让果蔬保存的品质更佳，还可以有效的提高其存放的周期，提高了瓜果蔬菜的经济效益。

葡萄冷库入库准备

把葡萄放进冷藏库前，在底部垫一层约0.12至0.15米的架空电板，这可确保葡萄进入冷库后其底部的气体流通；在贮藏前，应做好库房的消菌工作，好是提前2到3天稳定在零下1℃到0℃之间。葡萄酒贮藏应配有精密温度计，随时监测库内温度，确保其精度可控制在0.1℃左右。

葡萄分批入贮

当分批入库时，每一批入库容量不得超过总库容的15%，这样可以有效地避免库内温差过大而引起食品加速变质现象；葡萄堆放的码垛要合理，好是能装好的字形码放，确保牢固，整齐，通风良好，10平方冷库蔬菜保鲜，便于工作人员进出。

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因为葡萄是浆果类食物，其汁水相当丰富，在自然环境中无法长期保存，只有的葡萄保鲜冷库才能提高葡萄的储藏周期，发挥其佳经济效益。所以，对于绝大多数葡萄种植者来说，他们肯定比较关心葡萄存放在保鲜冷库里的正确步骤；为了让每一位用户都能更好地利用葡萄保鲜冷库提高经济效益，润爽小编在此为有需要的用户详细介绍一下。

1、葡萄用冷库预冷

将挑选好的葡萄在装箱六小时后及时运到冷库，并将其放置在零下2℃至-1℃之间的温度条件下敞口进行预冷；在预冷时需注意一次入的葡萄不要放得太多，好在地面放置2-3成左右。预冷时间应控制在四十小时左右，如预冷时间过长，会导致葡萄失水；库房内湿度应控制在80%以上，以确保其扎带或无结露。在-0.2℃-0.1℃的条件下，狮山冷库蔬菜保鲜，葡萄果实温度可稳定在-0.2℃至0.1℃。

二、预冷完毕，放入保鲜剂

大多数葡萄保鲜剂都是由中国农产品保鲜中心研发的CT2型保鲜剂，小型冷库蔬菜保鲜，每500克葡萄要用一包保鲜剂，每箱储藏5000克左右的葡萄，使用大约8-18的CT2保鲜剂。投药前，好是用大头针在每个药盒上扎两个眼，然后均匀地放入盒中，注意一部分放在药筒之间，另一部分放在装箱的上部。

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