食堂承包管理中食堂人员以及监督管理工作：食堂采购员严禁挪用采购款，合肥饭堂承包，严禁以少报多；食堂人员应礼貌待人，工厂饭堂承包，热情服务，不得刁难就餐人员；为什么要“反复抓”对于一些重要的工作必须反复的强调，交代好工作的目标、标准、方式和方法。反复抓，是一个逐步细化，不断递进的管理思维，通过反复抓，使工作逐步从低级向高1级，从小范围向大范围扩展，从低水平向高水平提升。

做好主次之分，食堂承包管理与其他的企业管理一样，都要做好主次之分。食堂管理人员必须要求根据工作经验来进行合理规划与判断，正确对待管理幅度和管理层次的相关问题。运用检查手段如果任务目标明确，职责和职权范围划分清楚，工作标准具体，上级能通过检查手段，迅速地控制各部门的活动和客观地、准确地测定其成果，饭堂承包哪家好，则管理幅度可适当扩大;反之，则管理幅度要缩小。

食堂承包应该注意哪些事项？

1、容易管理：

对于公司而言，从自己管控转为监督管控，本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到很好的效果。

而监督管控就不一样了，只要把员工反映传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某种意义上给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，学校饭堂承包，达到公司的管控目的。

2、提益：

公司饭堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高生产效益。

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