米粉，粉丝是我国南方一种传统米制品，又可称为桂林米粉、云南米线、直条米粉、粉丝等名称，靠其鲜嫩洁白、爽滑可口、味道鲜美，以及食用方便，食法多样可炒、煮、汤、蒸等优点，随着打工、经商、旅游等群体的推广，得到各种层次各种年龄的人群喜爱。
    米粉，粉丝在生产过程中，不需要任何添加剂、无任何污染，被消费者誉为最放心的绿色食品。投资办米粉、粉丝厂与一般的项目相比，最大的优势就是简单易行。首先是技术易学，无论你有无文化或是否在行，只要开动机器操作一两个小时就能学会做米粉、粉丝，并且保证你生产的米粉、粉丝色鲜味美，质量上乘；其次，奖金投入少，周转快。只需一次性投入买台机器，接上电源就可开工生产。再次，原料随处可得，非常方便。开办米粉、粉丝加工厂行业，属于一次性投资，投资小回报快、而且长期收益（一台米粉机最少可用八年以上），是下岗工人、大学生、打工者等白手创业的首选创业项目.

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【SZ-60多功能米粉机（粉条机、桂林米粉机、肠粉机）】
 
【技术参数：】
【型 号：SZ-60型】
【电 压：220V/380V】
【重 量：70Kg】
【电机功率：3KW】
【生产能力：50-60Kg】
【外形尺寸：980*430*1200mm】
 
【产品介绍：改进型米粉、米线专用机，装有自动温空装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面，只要将大米浸泡洗净投入机器中即可生产出产品，自动化程度高，操作简单，l人即可生产，自动加料、一次自熟成型。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、年糕、糍粑等产品。各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。粗粮细吃，吃的是健康，吃的是时尚。食品权威人事一致认为，杂粮米粉、杂粮面条、杂粮粉丝产业将是21世纪最具有发展前途的朝阳产业，是最值得投资的项目。老百姓对绿色杂粮食品需求以每年30%的速度递增，生产利润丰厚。】
 
【性能特点：】
【1、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。】
【2、安全卫生：SZ-60多功能米粉机机电一体，全封闭生产，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生。】
【3、自动化程度高：仪表监控，操作简单，1～2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。】
【4、一机多用：SZ-60多功能米粉机广泛适用所有含淀粉类粮食物。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整：真正作到一机多用。】
【5、可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种规格可调。】
【6、旭众多功能米粉机，生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。】
【7、所产多种面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅，真正“想嘛吃就嘛吃，吃嘛香”。】

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米粉机的设备特点：
　　传统米粉机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
米粉生产的预告准备流程：
　1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用：
  2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
　3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来


米粉机操作注意事项：
1、生产完毕，应及时用清水冲洗机内的残余原料，清除干净机头内的余料。 　　
2、生产过程，应经常检查和添加筒体内的蒸煮水，保持筒体内灌满水。 　　   
3、如果发生“卡机”应立即切断电源停机，卸下“机头”，用适当大小的铁棒或固定扳手，从进料口处，伸入进料口，将“导料杆”撬出来，将“导料杆”上的原料清理干净后，按原来位置装好，才能继续生产。

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