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马蹄高产栽培技术
马蹄，属莎草科，多年生浅水草本植物，原产我国及印度，在我国主要分布在长江以南各省，主要以地下球茎为食用部分，营养丰富，以含碳水化合物为主及蛋白质、脂肪、粗纤维多种矿物质和维生素
。生、熟食皆宜，还可加工罐藏和制淀粉及当蔬菜食用，在医学上有清热，利尿，降压之功效。亩产可达到2000公斤。
一、生物学特性
根为须状根，由短缩茎上产生。茎可分为球茎、短缩茎、匍匐茎和叶状茎。
生育过程分为三个阶段：第一阶段为萌芽期，土温10---15℃以上开始；第二阶段为分蘖分株期，幼苗在栽植返青后最适温25℃－30℃，第三个阶段为开花结荠期，最适15－20℃,秋季气温逐渐下降，日
照逐渐变短，植株停止分蘖，叶状茎变深绿，分株中心抽出花茎开花结果。同时，地下匍匐由水平生长转为向下斜入土中生长，先端逐渐膨大形成球茎。球茎的皮色由白――黄――黑褐（成熟）――可
采收。
马蹄对环境条件的要求
1、温度：在整个生育过程中都要求较温暖的环境条件，萌芽期最适温为15――25℃,10－15℃为萌芽始温，分蘖分株期要求15－35℃的气温，最适温25－30℃。结球期、气温宜适当偏低，最适为15－20
℃。马蹄的产量决定于地上茎的数量和质量及地下球茎的个数和大小，而地上茎的数量取决于分株次数。因此，根据我们大梭的小地方气候，应当早栽，可增加地上茎数，从而使结球个数和球茎重量增
加。
2、水分。马蹄是浅水性植物，前期灌浅水，有利促进分蘖分株，叶状茎生长，中期逐渐加深水位，至分蘖后期，然后适当搁田，抑制分株形成（秋分前后9月23日），球茎形成期灌深水，采收前半个月
排干田水，（寒露10.8，霜降10.23）。
3、肥料。马蹄对养分的需求量比较大，尤其是N、K肥，其中以有机肥为主，化肥补充，以N、K为主，P少用，补B、Cu、Zn、Mg、Fe等微肥，促分株、结荠，改善品质，提高产量。
4、土壤：要求松软，富含有机质，稍偏酸性的沙质壤土。生石灰看田及压青。
二、品种选择
我们这个地方种主要选择桂林马蹄。产于广西桂林市郊，晚熟品种。植株较高大，球茎扁园形，皮深红褐色，顶芽钝，脐凹。淀粉含量低，含糖量较高，耐贮运。亩产可达3000－4000斤，用脱毒苗种植
高产则更易可求。
三、栽培技术
1、培育壮苗。马蹄在我们这个地方种植是在收完早稻后种植，为晚水马蹄，培育壮苗都是夺取马蹄高产的先决条件：
（1）严格选种，浸种催芽。品种特征，顶、侧芽好，皮色深，大小适中的球茎，在种植前30--50天选好，亩用中在150－－200斤，用多菌灵500倍液浸种8－12小时，沥干后再用清水浸12小时。在排种前
，最好把芽鞘的枯叶鞘除去。铺湿稻草，上有小许泥沙，排种芽向上，2－－3层，盖草，保湿5天出芽。
（2）苗床的准备：在浸种前一天，选择向阳的菜地或田块20m2作苗床，锄松整平，细碎、淋足水分，后用敌克松消毒＋辛硫磷或敌百虫杀地下害虫，用农膜覆盖一晚，第二天即可排种，如用水田烂泥育
同样。
（3）排种育苗。排种，芽头向上，高低一致，间距3cm，盖上细泥以不见芽头为宜，淋足水，然后淋消毒所剩余的药水，盖上稻草或遮阳网，以后 保持湿润，有80%出苗可揭去稻草，在排种后15天以前
，最好遮荫，防高温，防幼苗晒枯。注意防病、防虫、防鼠。苗龄25天左右，叶状茎有15cm以上，即可移株大田。为节省种荠，可在出苗后20－25℃，叶状茎10cm以上，进行种苗田假植，株行在15－
20cm，同时除去弱、瘦、病苗，假植初期应遮荫，浅水浇灌，适当追施2－3次腐熟人粪尿，30－40天后，分株有3－4丛，可起苗定植，将苗大小分开。
2、选田整田，施足基肥。
马蹄不宜连作，田块为沙壤田，土层深肥，阳光充足，水源好，收早稻后耕耙3－4次，第一次加石灰50－100斤，第二次猪牛厩肥3000－5000斤/亩＋30－50斤过磷酸钙，耙平沤好田。
3、适时移栽，合理密植。适时在7月20－8月1日前，延迟不过立秋，株行35×40cm，入土6－8cm，如叶过长剪去，留20cm 长，每穴一株，具有3－7叶，注意留大行，以利施肥喷药。
4、田间管理
（1）追肥，前期以N为主，后期以K为主，插后8－10天施专用除草剂，12－15天施分株肥，每亩尿素20斤＋硫酸钾10斤（或氯化钾）壮秧剂10包，一个月，麸肥80－200斤（花生、菜子、茶子）＋锌铜铁
硼镁肥各1斤，硫酸钾复合肥30－50斤，或者尿素15斤，氯化钾15斤。9月底前和10上旬，分别施球茎膨大肥，硫酸钾复合肥30－50斤，或尿素10－15斤，氯化钾20－30斤。在中后期，结合叶面肥0.2%的
磷酸二氢钾及微肥，以保持叶色青绿，防止早衰，促使球茎膨大，充实。每次施肥结合中耕除草，同时要深水、露水干后进行。
（2）水的管理，前期浅水2－4cm，促分蘖，中期深水5－7cm，控分蘖，促进早结球，如出现徒长现象，则应落水搁田3－5天，及喷多效唑控制，后期浅水及湿润，施肥时要深水，让其自然落干后再复水
。
（3）中耕除草：如无专用除草剂，加之前期为浅水管理，杂草极易滋生，在封行前，结合追肥进行除草2－3次。
（4）病虫害防治：马蹄白禾螟：幼虫蛀食茎杆，由茎尖向下，变红转黄至株枯死。杀虫双水剂300－500倍＋敌杀死3000倍液，或60%敌螟丹1000倍或乐斯本，或锐劲特。
黄色白禾螟：幼虫在茎杆基部蛀孔，初期顶端由绿变黄，由上向下变为桔黄色枯死。孵化盛期用辛硫磷、杀螟松1000倍液。
马蹄杆枯病：主要为害叶鞘、茎、花器等部位，初水渍状后暗绿色斑，湿度大有浅灰色霉层，可用多菌灵、甲基硫菌灵（甲托）防治。
马蹄枯萎病：从播种至收获皆可为害，烂芽，苗枯和球茎腐烂，尤以成株期受害重，染病茎基部变褐，植株生长衰弱，矮化，似缺肥状，从分株枯死致全株枯死。用甲基托布津、代森锰锌、杀菌王防治
。
马蹄茎腐病：发病部位主要在叶状茎中下部，初呈暗灰色，至暗色，不规则病斑，分界不明显，外观呈枯黄至褐黄色。用多菌灵、代森锌。病害特别在封行和雨后最易得病。
5、采收与留种：地上部枯死，即可采收直到翌年清明，一般在12月－1月最好，种用到3月下旬收，留有品种特性的球茎。
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