分子式：C6H14N4O2

分子量：174.2

性状：白色菱形结晶（从水中析出，含2分子结晶水）或单斜片状结晶（无结晶水），无臭，味苦

用途：用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应氨基可获得特殊的香味物质。规定为允许使用的食品用香料。