珍麦米是优质高产硬粒小麦，是世界公认的“麦种珍品”，因其富含硒、钙、铁、锌等营养元素，且蛋白质、氨基酸、类胡萝卜素、维生素等营养物质的含量均显著高于大米，在发达国家备受人们的亲睐，硬粒麦面主要用于制作价格昂贵的通心粉、披萨饼、面包等高档食品