WY_FM100油水分离油炸机是一种无烟型，多功能、油水混合油炸设备，该设备采用了国际上最先进的油水混合技术，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，其优越性突出表现为：
多用：
该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食物，互补川味，一机多用，可增加您的经营品种。
提质：
该工艺能有效控制食品含油量，所炸食品不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。
节油：
该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。经过对我公司新式油炸机连续工作5—24小时后的油进行酸价测定，过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g，而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g，其结果远近小于国家标准，大大延长了油炸的使用周期，减少浪费，屄传统油炸机节省炸油30%以上。
健康：
该工艺使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水分、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水分层又可供给炸制油层适当的水分，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证使用者的健康。
环保：
根据环境监测站公布的油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值6.16mg/m3，而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3，普通油炸锅的1/3一下，利于操作者的健康及环保。
节能：
独特的产品工艺和科学的产品结构实用户节省电、导热油、煤等能源。