瓦亭黄酒的酿造基地位于河南省南阳市，从春秋战国时期，当地民间就有家家酿黄酒、日日饮黄酒的传统。瓦亭黄酒荟萃民间酿造工艺之大成，将古法黄酒酿造工艺延续至今。