本产品是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子低聚肽物质。

二、产品特点

　　小麦低聚肽富含谷氨酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

三、产品组份及标准：

　　产品组份：小麦低聚肽

　　产品特征：灰白色、有多肽的特殊味道

　　应用范围：食品、保健品、营养食品、特医食品原料

　　产品标准：

　　分子量：200-1000D（＞85%）

四、产品性状：

　　1、感官性能：

　　为灰白色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

2、理化指标：

　　项   目                   　　指   标

　　水分%                              ≤8

　　总氮%                              ≥13

　　砷（以As计），mg/kg         ≤0.5

　　铅（以Pb计），mg/kg         ≤1.0

　　汞（以Hg计，）mg/kg         ≤0.3

3、卫生学指标

　　项    目                 　　　　指    标

　　菌落总数cfu/g                   ≤10000

　　大肠肝菌MPN/100g           ≤30

　　致病菌                 　　　　不得检出

　　霉菌cfu/g                          ≤50

　　酵母cfu/g                          ≤50

4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。

五、含量检测

　　1、总氮检测：按GB5009方法进行

　　2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。

六、包装及贮运

　　1、采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用低桶运输包装。

　　2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。

　　3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个月。

七、注意事项：

　　本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。

八、小麦低聚肽的应用范围

　　1、小麦低聚肽为原料加工系列保健食品。

　　2、小麦低聚肽易溶于水，可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。

　　3、利用含谷氨酰胺的小麦低聚肽制成医用稠状流食，作小肠黏膜代谢基质。即小麦低聚肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比，再与菜子油、大豆油配合脂质，作为医用流食有相关作用。