白桦（学名：Betula platyphylla Suk.）：落叶乔木，树干可达25米高，50厘米粗。有白色光滑象纸一样的树皮，可分层剥下来，用铅笔还可以在剥下薄薄的树皮上面写字。白桦的叶为单叶互生，叶边缘有锯齿，花为单性花，雌雄同株，雄花序柔软下垂，春天树上的叶还没长出来的时候就开花了。白桦树的果实扁平且很小，叫翅果，很容易被风刮起来传到远处。

白桦喜欢阳光，生命力强，在大火烧毁的森林以后，首先生长出来的经常是白桦，常形成大片的白桦林，是形成天然林的主要树种之一。木材可供一般建筑及制作器、具之用，树皮可提桦油，白桦树孤植、丛植于庭园、公园的草坪、池畔、湖滨或列植于道旁均颇美观。在中国的北方，在草原上，在森林里，在山野路旁，都很容易找到成片成片茂密的白桦林。

叶厚纸质，三角状卵形，三角状菱形，三角形，少有菱状卵形和宽卵形，有时微心形或近圆形，边缘具重锯齿

果序单生，圆柱形或矩圆状圆柱形，通常下垂。序梗细瘦，顶端渐尖或钝

小坚果狭矩圆形、矩圆形或卵形，背面疏被短柔毛，膜质翅较果长1 /3

主要价值

保健：白桦树汁含有人体必需且易吸收的碳水化合物、氨基酸、有机酸、及多种无机盐类，含有香精油、桦芽醇、皂角甙化合物、细胞分裂素等等。天然桦树汁是目前世界上公认的营养丰富的生理活性水，是桦树的生命之源，富含人体需要的多种果糖、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等。含有20多种氨基酸，24种无机元素，维生素B1、B2和维生素C，多糖和还原糖，因而“桦树汁”饮料具有抗疲劳、抗衰老的保健作用，是21世纪最具希望的功能饮料之一另外桦树汁有抗疲劳、止咳等药理作用，被欧洲人称为“天然啤酒”和“森林饮料”。

观赏：白桦林即白桦树组成的林木。枝叶扶疏，姿态优美，尤其是树干修直，洁白雅致，十分引人注目。孤植、丛植于庭园、公园之草坪、池畔、湖滨或列植于道旁均颇美观。若在山地或丘陵坡地成片栽植，可组成美丽的风景林。

经济：因其木材致密,可制木器。树皮可提取栲胶、桦皮油，叶可作染料，种子或煤油。可用作胶合板、细木工、家具、单板、防止线轴、鞋楦、车辆、运动器材、乐器、造纸原料等。木材可供一般建筑及制作器具之用，树皮可提桦油，白桦皮在民间常用以编制日用器具。