考吃堂纳西米线是山东中博餐饮技术研发有限公司旗下的中餐代表品牌项目。其风味独特，工艺讲究，溶合了云南地方农家米线的做法，具有香味浓郁，口感滑润，酸二利口，营养丰富等特点。采用云南过桥米线先泡后煮后浇香冒的烹煮调制方法，最大限度的保留了米线的口感和营养。并结合<<本草纲目>>采用二十几种上好的天然中草药配以三年的老母鸡精制汤汁，采用云南正宗酸菜和东北酸菜二者有机结合，红汤烩酸菜米线，辣而不燥，香而不厌，酸二利口，具有祛湿、化痰、美容等功效，赢得广大消费者的信赖和赞誉。

    纳西米线的配料的运用是纳西米线制作中的一大亮点，无论是滋补鸡汤还是麻辣红汤，酸菜鸡丁，红汤捞拌都是经过去云南地方进行了上百次的品尝及学习，经过上千次的产品调试。