食堂承包最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织，所以兴办公共食堂成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。
一.承包优势；
  选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
  优势一:专业的服务团队
  优势二：人性化的贴身服务
  优势三:科学规范的管理体系
  优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
二.承包模式；
  1.承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
  2.承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
  3.必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
三.就餐模式
  食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
  1.固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
  2.半固定就餐，所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
  3.自由就餐，所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
四.副食配送
  1.所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。
  2.根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。
  3.配送的数量以厂家订货和过磅为准。
  4.按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点。
  5.可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同。
  6.产品定价为每周或半个月一次，根据蔬菜的市场行情报价，半个月或一个月结算。
  7.定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。
蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们专业完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜等，不仅有效降低食材成本（统一集中采购），甚至能解决您管理上的漏洞。
严密检测，品质保障。
食品安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。东莞食堂承包‘东莞采来膳食管理服务有限公司’为严把质量关，全面打造品牌形象。真正做到了管理的科学化、标准化、规范化，解决了传统中餐因品种繁多、烹饪复杂导致的各种难题。