凤凰单枞茶是全国六大茶类之一，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间，是潮州名产，有着700多年的生产历史。
 它是我国茶树品种中自然花香清高、花香类型多样、滋味厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。

自家茶园实拍，自产茶叶。介绍凤凰单枞特有的采摘工艺和制作程序。

【凤凰单丛冲泡方法】

【凤凰单丛概述】凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰山茶区。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600米以上的山区,终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成和芳香物质。

【凤凰单丛特点】成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有点；冲泡香气高长持久，有独特的天然花香蜜味，滋味浓鲜爽，润喉回甘好；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮；素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵天然味。