产品介绍

挑剔选材 忠于品质

辣响辣椒精选重庆石柱朝天红、云南象鼻涮涮辣、贵州遵义小米椒、四川双流二荆条等二十多个知名品种。辣椒供应商仅在当地选择，严于选材，确保品质。

黄金配比 辣味纯正

辣响团队为均衡各种辣椒特性，经多次实验尝试，最终选定黄金配比，辣味纯正，久吃不燥。

麻

选取云贵本地优质花椒，麻而不涩，味道醇厚，祛湿暖身。

辣

选取多种知名辣椒品种多次试验调和配比终成辣味纯正，久吃不燥的串串火锅。

鲜

食材甄选自世界各地的供应商，保证食材的品质，每种食材对应的保鲜措施确保食材的新鲜和口感。

香

精选上等牛油，经湿法工艺，脱酸等二十多道工序加工而成，色白润无杂质，长时间煮制汤不浑香味醇厚。

五、五味平衡 浓香醇厚

依据《本草纲目》的记载并结合“药食同源”理论辣响底料配方中添加中草药四十余味，以致“五味平衡，浓香醇厚”，，在调味的同时，有效调和人体平衡，清热去火。

六、纯手工炒制 绝无添加剂

加工：红辣椒剪开去籽，老娄大蒜切末，辣响秘制香料用酒浸泡一刻钟时间后烘干粉碎备用。一切原料严格按标准处理，到一丝一毫。

炒制：热锅入牛油，大火熬香。依序加入姜粉葱蒜辣椒花椒豆瓣酱及辣响密料等进行翻炒。均由从业20年以上的大厨手工炒制，充分释放食材香味。

物流：经过十小时纯手工精制的辣响特制手炒底料，包装完毕经初检合格后由物流配送至辣响各店，及时保证各店面的底料新鲜，味道统一。

烹煮：炒制后加入高汤进行烹煮，香味素进一步释放，香味层次更加丰富。八小时后开盖收汁，汤汁红亮，麻辣突出风味厚重均衡。

七、凉茶配火锅，好吃不上火

辣响凉茶配方经过多次改良，在保证金银花、桑叶、菊花、金钱草等核心原料不变的情况下，调配甘草、板蓝根、黄芪等的配比，最终制作成独门凉茶秘方。此凉茶加入火锅中不但没有改变味道，反而让其更加醇厚，真正做到辣不上火!

八、皇冠毛肚

选材：一头黄牛只能出产5份辣响皇冠毛肚片片鲜嫩，乌黑薄脆。

加工：常温下将鲜毛肚清洗、浸泡、沥干改刀，让毛肚更易食用。

保鲜：处理好的毛肚经过初冷、深冷包装三个阶段将毛肚保存。

物流：利用冷链物流体系及时配送到各个门店，保证新鲜口感。

九、滑虾

选材：甄选当日捕捞的鲜活青虾，确保虾肉饱满鲜美，口感Q弹。

手工：人工去虾线，加入优质配料上千次搅拌，黏性高，口感弹。

速冻：处理好的虾滑迅速放入机器中低温速冻，解冻后鲜美如初

运输：专业冷链物流将虾滑运输到各个门店，保证虾滑新鲜和口味。

其他产品：麻辣牛肉，羊肉，牛肉，肥牛卷，菌菇，撒尿牛丸，鱿鱼，海贝

十、百款自助串串 海纳万千口味

辣响串串品种多样，风味齐全。共包含四大系列，上百种品类，轻松满足顾客的多样味蕾需求。

产品：肉类串串，时蔬串串，海鲜串串，丸子串串

海参，红糖糍粑。。。