随着社会的进步和科学技术的发展，人们的食品结构已经或正在发生很大的变化，从淀粉类转向蛋白质类，尤其一些经济较发达的西方国家，肉类食物几乎占人们食品的1/2左右。为满足人们对蛋白质食品的需求，世界各国畜禽饲养和水产养殖发展迅速，但是，饲料生产，特别是蛋白质饲料不足已严重引起传统重的问题。由于环境污染，加上对传统的鱼粉等动物蛋白饲料严重不足。因此，开辟蛋白质饲料的新来源就成为世界各国迫切需要解决的问题。蚯蚓体内含有丰富的蛋白质