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猪的能量饲料，饲料干物质中粗纤维含量在18％以下，粗蛋白质含量在 20％以下的饲料是能量饲料。它含能量高，每千克饲料干物 质含2.5兆卡DE以上。能量饲料包括谷实类、谷实类加工 副产品和块根、块茎类饲料。
1 ．谷实类 谷实类饲料是禾本科植物的成熟种子，包括：玉米、大麦、 高粱、稻谷等。此类饲料合无氮浸出物70％以上，粗纤维含 量较低，粗蛋白质在8％～12％之间。赖氨酸和蛋氨酸含量 较低，脂肪含量变化较大，在1％～6％之间。矿物质中含钙 低，含磷高，但都属于植酸磷，猪对植酸磷利用率低。除玉米 外其他谷实含胡萝卜素较少，含B族维生素较多。谷实类饲 料体积小，能量高，易消化，适口性好。脂肪含不饱含脂肪酸高，在育肥后期使用过多，体脂肪变软，影响胴体品质。 用谷实类饲料喂猪，应注意配合蛋白质饲料，添加矿物质 饲料。
（1）玉米 玉米产量高，含能量高，消化率高是猪饲料中 最常用的原料。 玉米含脂肪4％以匕脂肪中不饱和脂肪酸多，喂育肥猪 时猪脂肪变软，影响胴体品质。蛋白质品质低，缺乏赖氨酸、 蛋氨酸和色氨酸，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨 基酸的不足。当饲喂仔猪和母猪时更应注意。
（2）高梁 高粱生长的适应性强，不适宜种植玉米的土壤 可以种高粱。高粱含能量比玉米低，蛋白质中缺少赖氨酸等 必需氨基酸。在饲喂肘应与蛋白质饲料配合使用。高梁产量 低，杂交高粱产量高但品质不好，含单宁多，适口性差，喂量过 多发生便秘。国外培育有饲用高粱，产量高，能量高，含单宁 少，适口性好，可以完全替代五米。
（3）大麦 大麦是猪的优质饲料。大麦含粗纤维高，能量 较低。粗蛋白质含量12％左右，蛋白质品质好，赖氨酸含量 比玉米高l倍以上，含脂肪2％左右。用大麦喂育肥猪能获 得优质胴体。
（4）稻谷 南方产稻区可采用稻谷喂猪，稻谷含淀粉多， 稻谷的外壳由坚实的粗纤维组成，粗纤维含量高达10％左 右，所以能量较低，与大麦的能量近似。为玉米的85％，将外 壳分出的糙米则能量高。用稻谷喂猪可获得良好的胴体。
2．糠麸类 糠麸类饲料是谷物加工副产品，主要有米糠、麦麸、高粱 糠、谷糠和次粉等。这类饲料与谷实类相比粗纤维含量高，淀 粉少，因此能量低，蛋白质含量高，矿物质中钙低磷高，B族维 生素多。由于加工方式不同，饲料中营养物质含量差异很大。 随着粮食加工业的发展，农副产品的种类和数量不断增加，开 辟新的饲料资源，合理地利用这些饲料转化为畜产品，具有重 大经济意义。
（1）米糠 米糠是糙米加工成白米时的副产品，营养价值 随白米加工程度而不同。加工的米越白，米糠的营养价值越 高。米糠的缺点是粗纤维高（13.7％）和灰分高（11.9％）。粗 蛋白质含量13％～14％，粗脂肪含量高，大约14.4％，所以能 量高，但不易贮存，尤其是夏季容易氧化而酸败。 米糠榨油后成为米糠饼，由于脂肪含量低，能量也降低， 但易保存，不易氧化酸贩，其他营养成分与米糠相似。 米糠有轻泻作用，在饲粮中用量不宜过多，尤其是仔猪和 妊娠母猪。育肥猪喂量过多能使胴体脂肪变软。
（2）麦麸 麦麸是小麦磨面粉的副产品，麦麸的营养价值 与加工程度有关。面粉出得多则麦麸产量少，营养价值低 面粉出得少，麦款产量多，营养价值高。麦麸含粗蛋白 15.7％，含粗纤维10％左右，能量低，麦麸中钙少磷多，当使 用麦麸时要注意钙的补充。 麦麸质地疏松，适口性好是喂猪的好饲料。由于粗纤维 含量高，能量低，饲喂仔猪时不直超过5％。麦麸有轻泻作 用，母猪产后用温水冲麦麸饲喂能调节消化机能，防止顶食。
3．块根块茎类 这类饲料主要有甘薯、土豆、胡萝卜、饲用甜菜和南瓜等。它们的干物中含有很多淀粉和糖，所以能量高，属于能量饲 料。 在新鲜饲料中含水分75％～90％，干物质少。在干物质 中含无氮浸出物50％～85％，含粗纤维5％～11％，含消化能 3.30～3.78兆卡DE／千克，含粗蛋白质4％～12%。矿物质 中钙和磷的含量都低。如果日粮中大量使用此类饲料要注意 补充矿物质饲料。饲料中各种维生素含量不同，维生素C和 B族维生素中硫胺素、核黄素和尼克酸含量高，胡萝卜和南瓜 中含有丰富的胡萝卜素。
（1）甘薯（白薯、地瓜、山芋）甘薯是常用的猪饲料，一般 亩产1000～1500千克，青割干薯积每亩产15000～25000千 克。甘薯含水分70％～75％，淀粉含量高，粗纤维低。以干 物质计算时能量高，粗蛋白含量低而且品质不好，钙的含量 低。以甘薯为主要饲料的地区，在配制饲粮时要注意蛋白质。 矿物质和维生素的补充。 甘薯和甘薯秧可以鲜喂，在秋季也可制成青贮饲料存起 来，供冬季长期饲喂。
（2）胡萝卜胡萝卜适应性强，在我国南北方都可种植 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，秋季将胡萝卜连叶一起做成青 贮，是冬春季节维生素的重要来源。胡萝卜含有蔗糖和果糖 适口性好，能调剂饲粮的口味。 胡萝卜对仔猪的生长、母猪的发情、妊娠和泌乳以及公猪 的精液品质都有良好的促进作用。喂胡萝卜不要煮熟，以免 破坏维生素。
（3）饲用甜菜 甜菜适于北方种植；分为饲用甜菜、半糖 用甜菜和糖用甜菜。饲用甜菜中蛋白质含量为8％～ 10％ 含糖55%～65% 能量较高，新鲜甜菜喂猪容易发生腹泻，应 当贮存一段时间后再喂。 甜菜渣为糖用甜菜制糖后的渣。甜菜渣中粗纤维含量 高，但猪的消化率在80％左右，所以消化能高。干甜菜渣吸 水性强，在饲喂前应用2～ 3倍重量的水浸泡然后再喂，避免 干饲后在消化道吸水后膨胀。
（4）土豆（马铃薯）北方地区栽种土豆产量较高。新鲜 土豆含水80％左右，于物质中含淀粉70％，所以消化能高。 土豆幼芽含有龙葵碱，能使猪中毒，喂猪前应将芽除掉。土豆 宜煮熟后饲喂，煮熟后的淀粉易消化。
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