瀚泽沣公司是一家拥有自主独立知识产权和酿造发明专利的技术创新型企业，一直专注于酒类酿造专业新技术新产品的研究、开发、生产和推广。拥有国内各大专院校、科研机构和行业协会的各类专业人才为学术支持，具有独立而专业的强大科研团队。

其中 享受国务院特殊津贴专家：

梅慈云教授 华南理工大学化工与能源学院 研究生导师 ；

张东堂教授 清华大学，中国食品工业协会特聘专家，全国白酒专家委员会主任委员，

国内知名白酒专家 ：

梅天雄，全国白酒专家委员会专家委员，北京瀚泽沣酿造新型酒类陈化优化项目 主创和学术主持人。

蒋育萌，重庆诗仙太白酒业集团总经理、高级酿造师、窖藏浓香工艺第六代技艺传承人。

刘文，全国白酒专家委员会专家委员，江苏明仁堂酿酒有限公司酒体设计中心主任 

高深，全国白酒专家委员会专家委员，河南省汉梁王酒业有限公司酒体设计中心主任

李军，全国白酒专家委员会专家委员，天津七十二沽酒业集团公司，国家级酿酒师、高级工程师。

以及各类酿造专业领域青年科创团队成员 罗迎曦评酒师等12人，形成独立完善的管理体系和实力雄厚的稳定核心科研团队。 研发团队在国内率先主导开发的【新型酒类陈化优化技术】项目，是目前国内外酿酒生产企业老旧工艺技术改造和酒类产品终端销售企业改善和提升产品质量，必不可缺的核心技术。 【瀚泽沣】品牌的酒类新型陈化技术及其陈化设备，是目前酒类（含蒸馏酒、酿造酒、配制酒）生产企业和流通领域半成品酒、成品酒进行陈化的优选技术和设备。非常规技术 : 非超声波技术、非紫外线技术、非红外线技术、非高温高压技术、非脉冲技术，【新型陈化技术】采用：微分子间相互作用力物理原理，加快和增强酒分子水分子之间的缔合力，形成新的分子缔合群.使硫化物醛类物质通过一系列反应，转化为酸类酯类等芳香性物质，从而减少酒的辛辣感、刺激感，令酒体变得 绵软、柔顺、醇香。。。2019年7月应国际酒业联合会、丝路国际公益基金、北京中酒联盟、韩国著名酿造企业宝海酿造株式会社等多家国际机构企业邀请，参加：CRHK丝路国际酒文化交流汇活动，在韩国与国际同行就酿造新技术发展对未来酒业前景的影响进行深入广泛的交流和探讨，会上瀚泽沣品牌的新型酿酒技术和产品获得与会者的一致认可，韩国宝海酿造株式会社李宰昇会长认为：该酒类新型陈化技术和设备将在韩国得到推广和应用，未来在国际酒业界会得到更大的发展和应用，会上新型酒类陈化技术项目被评为：酿造设备技术传承创新奖和质量诚信创新奖两个奖项。2020年公司在全国同行业选评中，以其独有的酿造技术和产品的专业优势被评为：中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会专家单位，同时瀚泽沣新型酒类陈化优化项目 主创和学术主持人梅天雄总工程师被聘为中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会专家委员 。