冷库设计餐厅冷库设计冷库维修冷库保养餐饮冷库设计的要求及特点;

1.一般酒店冷库面积在10~100平方不等。冷库的高度可以根据房间的高度，通常在2.5~3.5米之间。

2、必须要有水和电。这是冷库建成使用的重要影响因素。没有稳定的水和电，冷库也是无法正常运转的。当然对于酒店来说，水基本上不成问题，电就要考虑到是否够用，一般酒店冷库制冷机组需要的功率在3KW~30KW，这也与冷库的面积温度有关系。

3、必须有放置制冷机组的位置。制冷机组一般都放在室外，如果室外没有足够的空间来放置制冷机组，那也要考虑放在通风情况良好的地方。通常，制冷机组有顶出风和侧出风式，如果楼顶有空间，我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶，如果没有，只能考虑尽量安装在侧面的墙体上。或者底层的平台上。位置不同直接影响了制冷管道的长度。

4、建议安排工人对冷库进行直接管理。这是有效保障酒店冷库正常运行的非充分必要条件，冷库有专人管理，无论是在安全性、卫生、管理等各个方面都有着非常重要的作用。

 除以上说的考虑其他设备选用环境外，负责餐饮食堂冷库安装的工程公司应仔细领会企业的储藏需求，如凡是夏季的储藏量大于冬季的储藏量、冷库维护结构隔热性不佳等实际环境，针对性的设计食堂冷库的安装库容、设备选用、保温板材规格选择等具体项目。因此，餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等，可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。