回转火锅设备是一般应用于自助火锅店，火锅店和自助餐行业。一般设备要伸进厨房60cm左右，方便厨师或服务人员把洗好的菜和肉类放到设备上。或留出菜口，从窗口把菜放到设备上。回转火锅跟回转寿司类似。将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。