月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮藏。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。

   从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。

创业说难不难，只要想到，就要投身于实践中，不能做思想的巨人，行动的矮子。成功始于想法。但是，只有想法，却没有付出行动，还是不可能成功的。决定一个人的成败，关键在于他的思想与行为是否一致。决定一个人的行为要靠他的意志力，失败者往往是意志力薄弱者！思想决定行为，行为决定结果！获得成功有两个重要的前题:一是坚持，二是忍耐。我在做，你在看。我准备来新乡美食园培训基地学习小吃技术时，你告诉我，现在小吃技术已四处开花，别去碰壁了吧，但我仍坚持了自己；当我学成技术，回到家开店创业，你告诉我，看看吧，你的钱都会打水漂的。别怪我没有提醒你；我在做，你在看。小店开业一个月，一点效果也没有时，你再次告诉我：哥们，是不是兄弟没有害你?我在做，你还在看。第三个月起，我的小店已开始赚钱。你仍然告诉我说：哥们，你看一个月也没有啥赚头，太辛苦了，还是算了吧！时间跑得很快，我一直努力做好自己的味道，坚持和顾客的沟通。而你在这段时间里，还是窝在家里看电视、玩游戏、上网聊天，评价着别人的是与非，做着等待机遇的美梦......。我的生意蒸蒸日上，你还是不屑一顾，说这点小钱，不是你的目标，固执地要等我成功了再做！我在做，你依然在看。如此一日又一日、一月又一月，当我开着轿车来告诉你这生意确实很不错时，你羡慕着说我真厉害，你茫然地说怕自己真没那能力。我笑笑请你吃饭后走了。我还能做什么呢？因为一直是我在做，你在看！你总有千万条理由告诉自己不能做！其实一切结果都始于：我在做，你在看！心动不如行动，新乡餐饮培训学校，真的是创业者们不错的选择，真的是孵化成功者的摇篮。前提是：我在做，你也要做！ 

中华美食园餐饮技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）

联系人：张朝歌校长

学校地址：河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东（餐饮培训总校）

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