由于水果收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质的状况，面对水果的滞销和价格的低迷，我觉得还是应该不断探索水果深加工的途径，来提高农副产品附加值，保持水果产业持续发展。比如将水果加工成果汁、果酒、果醋、果干等，这样不仅可以解决水果丰收季节时的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足不同人群的需求
现代科学技术水平发展至今，让农产品升值增效的深加工成为触手可及的现实。我们的农产品市场一不缺技术，二不缺设备，三不缺资金，唯独缺乏的或许是农产品研发的创意。
梨不仅用来当水果吃，还可以做饮料、果冻，还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种清洁类日常洗涤及美容产品。 柿子，我们熟悉的水果，化验也显示柿子鲜果的20种营养成分中，有2种含量和苹果相等，有12种高于苹果。但在我国，稍有生产规模的柿子产地，却只有8 个省区约50个县市，柿子的主要加工产品，还只是传统的柿饼。但是在日本，以柿子为主要原料、或辅助材料的深加工产品以及衍生产品，达到 100 多种!柿子醋、风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、发美发产品、美容护肤产品、柿涩面膜、洗面香皂、杀菌、消DU、防虫、除臭等等产品；单纯卖柿子的经济效益与深加工后相差十几、几十倍！深加工的“钱途”就在这里了！！
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